Antico Frantoio Oleario Costantini produce olio extra vergine di oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive prodotte da agricoltura biologica ed unicamente mediante procedimenti meccanici. Per ottenere il suo pregiatissimo
Olio Extra vergine di Oliva di categoria superiore, l’Antico Frantoio Oleario Costantini utilizza il
Metodo Sinolea® che garantisce prodotti di qualità superiore esaltando le caratteristiche organolettiche del prodotto ed offre il massimo contenuto di
antiossidanti naturali e componenti specifiche legate alla qualità.
Il Metodo Sinolea® si basa sul sistema dello sgocciolamento naturale a freddo mediante il quale, migliaia di lamelle in
acciaio inossidabile, poste a pettine, penetrano e fuoriescono continuamente, a freddo, dalla pasta delle olive in modo alternato,
estraendo l'olio che poi "goccia a goccia" sgocciola nella vasca di raccolta.
SCHEMA
IMPIANTO SINOLEA RAPANELLI [da sinolea.net]
